Hunger! Und keine Zeit oder Energie sich etwas Vernünftiges zu besorgen. Viele von uns nehmen sich keine oder zu wenig Zeit für ein gesundes Essen. Dabei ist unbestritten, wie wichtig es für Konzentration, Leistung und Wohlbefinden ist. Ausgewogen zu Essen ist keine Hexerei, es geht leicht und schnell. Probieren Sie es doch!

Couscous-Bowl mit Avocado, Tomate und Rucola

Diese leichte Mahlzeit macht satt aber nicht voll, ist köstlich und ausgewogen. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, also perfekt für die, die es eilig haben.

 

Zutaten für eine Portion:

1 kleine Tasse Couscous*

1 reife Avocado

4-5 Kirschtomaten

1 Handvoll Rucola

½ Zitrone

3 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Optional: ca. 50g Feta-Käse

*Wenn Sie eine Gluten-freie Option suchen, können Sie zu Quinoa greifen.

 

So geht es:

Den Couscous nach Anleitung zubereiten. Eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Avocado, Tomaten, Rucola und Feta klein schneiden. Zusammenmengen und mit der Marinade übergießen.

Dazu passt wunderbar ein Zitronenwasser, das Sie mit der übrig gebliebenen Zitronenhälfte schnell zaubern können.

Gesundes Essen erhöht unsere Leistungsfähigkeit, stärkt Stoffwechsel, Immunsystem und – vor allem – unser Wohlbefinden.
Wir zeigen Ihnen hier einige Kniffe, wie sie ganz leicht im Alltag mit ein bisschen Achtsamkeit dem Ziel „Mehr Bewegung“ näher kommen.